芋（yù）泥蛋糕、椰香餅王、荔茸盒……在美食陣陣香氣和食客們歡聲笑語中（zhōng），11月3日，91抖抈技師學院商務服務係期中美食品鑒會順利開展。

學生（shēng）作品——芋泥蛋糕

學生作品——芒果慕斯

品鑒會作品以廣西特色中（zhōng）式麵（miàn）點為主（zhǔ），各烹飪專業學生以作品項目為單位，自主完成產（chǎn）品配方、食材甄選、人員分（fèn）工、造型（xíng）設計、成品熟製、作品取名等方麵（miàn）全過程，體驗勞動的樂趣。

學生作品製作前集隊教育

整潔的實訓環境及安全衛生的（de）製作過程（chéng）

作品烤製現場

教師們對學（xué）生（shēng）的環境管理、食材使用率、小組合作配合度等方麵進行打分。“食客們”紛（fēn）紛對作品的口感、品相、風味傳承等方麵作出（chū）評價（jià），使學生感受到了“金杯（bēi）銀杯不如老百姓的口碑”的美食評價文（wén）化，激勵學生更加注重綜合能力的培養。

認真（zhēn）品嚐美食的師生

此次品鑒會是課程建設與改革的（de）一次（cì）嚐試（shì），展現了學院烹飪專業課程建（jiàn）設成果和師生文明風采，為“全國文明學校”注入（rù）了美食元（yuán）素。