2017年食堂（táng）半托管合作（zuò）單位招標公告（第三次）
一、概況
91抖抈技師學院位於興（xìng）寧（níng）區邕武路9號（hào），隸屬於自治區交通運輸廳，設有邕武和（hé）長堽兩個校區，邕（yōng）武校區（qū）在校生4500人，教職工（gōng）340人，短期培訓人（rén）員每年約7000多人。長堽校區在校生1300人，教職工100人，短（duǎn）期培訓每年約2000人。
二、合作經營管理模式
半托管模式。即由院方提供食堂場地及相（xiàng）關設備，由合作餐飲（yǐn）公司按合同約（yuē）定對食（shí）堂進行現場管理（lǐ）。
責任分工（具體責任分工以合同約定為主）
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院方 |
1、負責（zé）提（tí）供場（chǎng）地、設備； 2、負責各類原材（cái）料的（de）采購； 3、負責食堂運行（háng）的成本核算及控製（包（bāo）括食堂員（yuán）工工資、設備設施（shī）的更（gèng）新維護、合作企業的管理費用提成）； 4、負責食品留樣並參與食品加工的過程管理； 5、參（cān）與菜品菜樣的開發。 |
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企（qǐ）業方 |
1、負責食堂員工的招聘、培訓、考核及勞務關係的掛靠； 2、負責對原材料驗收入庫與管理； 3、負責製定（dìng）各種管理製度； 4、負責食品（pǐn）加工的過程管理； 5、與院（yuàn）方共同研（yán）究推出新菜品。 |
三、半（bàn）托管企業收取的管理費用
每月按學院食堂（táng）營業額的5%作（zuò）為合作管（guǎn）理方的管理費用（yòng），其費用包括合作企業派駐的4名管理人員工資（zī）、食堂員（yuán）工勞務關係掛靠管理費、員工招聘培訓費，以及公司派駐管理（lǐ）人員參（cān）加校外培訓的差旅費、派駐管理人員的資質培訓、考證費用。另：合作企業（yè）需（xū）提供一輛（liàng）全新采購車給院方使用，由院（yuàn）方按3年合同期逐年支付車（chē）輛使（shǐ）用（yòng）費用，第一年50%，第二年30%，第（dì）三年20%。購車價格及車型（xíng）由雙方共同確認。
四（sì）、投標流（liú）程
1、資質審核（hé）及報名：參與投標單位於2017年8月9日9點至17點，攜帶滿（mǎn）足投標資（zī）質（1）—（6）項條（tiáo）件的（de）相關資料到91抖抈技師學院後勤服務科羅老（lǎo）師（shī）處進行資質預（yù）審報名。電話15277070846，聯係人：羅老師。
2、投標單位的資質
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滿 足 條 件 |
（1）具有獨立法人資格，提供有（yǒu）效的營業執照。 （2）企業注冊（cè）資金在300萬元人民幣以上（含300萬元）。 （3）按（àn）照中華人民共和國公司法運（yùn）作，屬於招標人；能獨立開具餐飲業正（zhèng）式發（fā）票。(不是三證合一的營業執照需提供稅務登記證複印件) （4）有飲食行業一年以上（滿一年）的經營管理經驗或在南寧市（shì）大、中院校經營（yíng）合作單位不少於（yú）3家（合（hé）作（zuò）經營單（dān）位提（tí）供合（hé）同或相關行業從業證明）。 （5）投標人具有良好的社會信譽（yù），在以（yǐ）往餐飲經營中無任何食（shí）品（pǐn）衛生、消防安全、勞務糾紛等方麵的不良記（jì）錄（提供相（xiàng）關信譽證明）。 （6）提供至（zhì）少4名現場（chǎng）管理人員，應具備高（gāo）中以上文（wén）化程度的學曆證明；有餐飲管理專（zhuān）業及經驗優先。（邕（yōng）武（wǔ）校區3人，長堽校區1人） |
3、投標管理項目
邕武校區學生食堂2個（含粉店）、職工食（shí）堂和長堽（gāng）校區食堂（共一個標的）
4、開標時間：2017年8月11日上午9:00簽到，交標書及保證金，9:40開始評（píng）標。
5、開（kāi）標地點：廣西交（jiāo）通技師學院邕（yōng）武校區內
6、投標保（bǎo）證金和中標風險金
投標人（rén）需（xū）在投標當天上午到現（xiàn）場交納投標保證（zhèng）金（jīn）20000元（yuán）（貳萬元），評分結束後現場宣布分數，確定備選單位，未進入備選單位現場退回保證金（jīn）。中標單位在簽訂合同時需（xū）交納50000元（伍萬元）風險金，合同（tóng）期（qī）滿，無違法違規行為全額退還。中標單位的保證金不予退還，將直接轉為風險金，如中標單位在規定時間內不簽（qiān）合同的，保證金不退還。
五、開標及評分
1、參與投標單位於8月11日上午9：30前（qián），將標書交學院後勤服務科羅老師處，標（biāo）書正副本共5份；交納投標保證金，簽訂《投標承諾書》，並在指定休息區等候結果。
2、本次評標采用兩次評分法，第一輪為標書評分，第二輪為現場考察評分。
3、第一輪評標結束後30分鍾公布分數，取前2名為第二輪評分（fèn）單位，2017年8月11日（rì）下午到前（qián）2名單位現場考察，考察的內容有公司規模及狀況，考察公司一至二家合作經（jīng）營的餐飲單位，聽取匯報（不超過10分鍾），現場答疑，複核投標資料中的相關原件，如發現弄虛作假的行為，評標小組可以直接評定為廢標，依次取下一名作（zuò）為考察單位（wèi）。評（píng）標小（xiǎo）組根據綜合情況進行評分，兩次總分最高者中標。
4、評分（fèn）表（附後（hòu））
六、標書要求
1、投標書（shū）的組成：
（1）企業概況。
（2）企業（yè）法人身份證、有效的三證合（hé）一營業執照（zhào）、銀行開戶許可證（zhèng）等複印件（如舊證（zhèng）需提（tí）供稅務登記證）。
（3）計劃派駐的管理人員的（de）學曆證明等複印（yìn）件（原件備查）。
（4）經營業（yè）績（提供（gòng）合同複印件）。
（5）企業信譽（提供獎狀或證書證明）。
（6）服務承諾。即應標單位對學院作出的服務承諾。其中包括：食品（pǐn）生產銷售安全；服（fú）務質量控製；衛生管理控製（員工衛生、車間食品衛生和餐廳環境衛生）；原材料檢驗及出、入庫（kù）管理；員工崗位職責與管理、服（fú）務投訴處理、消防、治（zhì）安及意外事故（gù）處理；食堂崗位設置及人數配置等。
（7）成本控製方案（àn）及（jí）出現虧損的責任承擔預案。
（8）與本次投標有關的其他資料或證明。
91抖抈技師（shī）學院
2017年（nián）8月8日
附件：評分表
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序號（hào） |
評分內（nèi）容 |
具體標準 |
分值（zhí） |
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商務部分（fèn）（27分） |
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1 |
餐飲資質5分 |
有效的營業執照，銀行開戶許可證，舊的營業執照需提供稅務登記證。 |
5分 |
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2 |
注冊資金5分 |
注冊資金不夠300萬元為廢標，300萬元以上滿分 |
5分 |
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3 |
業績經驗 12分（fèn） |
公司成立滿1年計2分，滿2年計4分，滿3年計6分。 |
6分 |
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提供合同，每提供1份合（hé）同，得2分，滿分得6分。（以上須提供業績合同複印件加蓋（gài）公章，原件備查（chá））如出（chū）現總分相同的情況，有中職院（yuàn）校合作經驗者優先 |
6分 |
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4 |
企業信譽度（dù） 5分 |
近2年獲得政府機關（guān）榮（róng）譽（yù）獎勵的得3分 |
5分 |
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近2年有獲得合作企業榮（róng）譽獎勵的得2分 |
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無相關證明資料的該項不得分，兩項均有得滿分 |
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服務承（chéng）諾（nuò）（60分） |
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5 |
食品生產銷（xiāo）售（shòu）安全（quán） 10分 |
完整、科學、合理 |
10-8分 |
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較完整、科學、合理 |
7-3分 |
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合理、一般 |
2-0分 |
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6 |
服務（wù）質量 30分 |
完整、科學、合理 |
30－20分 |
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較完整、科學、合理 |
19－10分 |
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合（hé）理、一（yī）般 |
9－0分 |
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7 |
衛生管理 5分 |
完整、科學、合理 |
5－4分 |
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較完整、科學、合理 |
3－2分 |
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合（hé）理、一般 |
1－0分 |
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8 |
原（yuán）材料檢驗及出、入庫管理 5分 |
完（wán）整、科學、合理 |
5－4分 |
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較完整（zhěng）、科學、合理 |
3－2分 |
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合理、一般 |
1－0分 |
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9 |
員工崗位（wèi）職責與管理、投訴處理、消防、治安及意（yì）外事故處理 5分 |
完整、科學、合理 |
5－4分 |
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較完整、科學、合理（lǐ） |
3－2分 |
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合理、一般 |
1－0分 |
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10 |
人員配置方案 5分 |
完整、科學、合理 |
5－3分 |
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欠（qiàn）完整、科學、合理 |
2－0分 |
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虧損的風（fēng）險承擔預案（15分（fèn）） |
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11 |
虧損風險承擔預案 13分 |
完整、科學、合理 |
15－8分 |
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欠完整、科學、合理 |
7－0分 |
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