為了使學院食堂更好地服務教育教學、服務師生生活，學院決定對學生食堂、職工食堂捆（kǔn）綁對外實行承包經營。

一、基本概況

廣西（xī）交（jiāo）通技師學院隸屬於廣西壯族自治區交通廳和自治區（qū）道路運輸管理局，為全民所有製事業單位，學院位（wèi）於南寧市邕（yōng）武路9號。

1、學院在校生人數（shù）4000名，全部住校（xiào）。（可實地考察）

2、學院教（jiāo）職工400名。兩個食堂各（gè）項基本設施齊全。（可實地（dì）考察）

3、食堂為學（xué）生提供早、中、晚餐，為職工提供早、中餐（cān）。

二、招標項目：學院學生食堂及職工食堂捆綁為一個標的項目

三（sān）、承包（bāo）期限：二年，中標單位第一年試運營，期末通過職工（gōng）和學生滿意度進行（háng）考核，滿意度不達標則終止（zhǐ）下一年合同。（對違背合同約定的（de）隨（suí）時中止（zhǐ）承包合同）

四、投標資格條件

1、經工商注冊為獨立法人資格的社（shè）會（huì）餐（cān）飲企業，各項證照合法、齊全，注冊資金200萬元（含）以（yǐ）上。

2、有至少不低於3年從事（shì）過（guò）學（xué）校餐飲經營（yíng）服務（wù）的經曆，以往經營過程中無食物中毒等食品安全事故發生。

3、在社會活動（dòng）中信譽度好，無不（bú）良記錄。

4、企業注冊地須（xū）在南寧（níng）。

5、謝絕以個人名義投標。

五、投標要求

有意向參與投標的單（dān）位，可到學院後勤服務（wù）處找陸老師或孫老師（shī）麵談，凡是參與投標（biāo）的單位，須做出對職工（gōng）就餐的承諾。

六、具體要求

1、承包者不得將食堂私自轉讓或委（wěi）托他人經營，更不（bú）能利（lì）用學校現有資源（yuán）搞不法經營。一（yī）經發現，招標方（fāng）有權取消其承包資格，並給予經濟處罰或訴（sù）訟法律。

2、餐廳、操作間、室外樓梯等均屬（shǔ）於承包者管理範（fàn）圍，承包者保證承包區域（包含門（mén）窗、玻（bō）璃、餐廳、樓梯、餐具清洗與保管、泔水等）衛（wèi）生、整潔。

3、所有工作（zuò）人員要持有效健康證上崗（證（zhèng）件上（shàng）牆（qiáng）），上崗前要經過基（jī）本的飲食（shí）行業知識培（péi）訓。廚師等設備操作人員，上崗前必須（xū）進行設備操作培訓。整個食堂的衛生防疫、就餐（cān）環境必（bì）須達到市衛生監（jiān）督所製定的標準，學校有權（quán）監督，並定期檢查。衛生檢疫、工作人（rén）員體檢等費用均由承包者自理，因（yīn）承包者管（guǎn）理不善造成師生食物中毒（dú），由承包者負全部責任。

4、餐廳員工要熱情、周到、文明（míng）服務，統一著裝，掛牌上崗。遵（zūn）守餐飲法規以及校紀、校規，不得與師生發（fā）生爭吵或衝突，不得以任何理由與就餐人員現金交易。如發現違規者，學校有權視（shì）情節提出處理意見。

5、不（bú）得經營日（rì）常用品、香煙、酒等。不準（zhǔn）出售變（biàn）質、變味以及剩飯菜，學校將在師生中調查飯菜質（zhì）量、數量、價格以及服務情況並將（jiāng）有關信息通知承包者，承包者應虛（xū）心（xīn）聽取（qǔ）意見（jiàn），采（cǎi）取（qǔ）措施及時解（jiě）決不良現（xiàn）象。學（xué）校有權對食堂（táng）的財務狀（zhuàng）況（kuàng）、經營狀況、成本、利潤、服務質量、飯菜價格進（jìn）行監督檢查（chá）。

6、原料、蔬菜、肉類、魚類、副食品、半成品等進貨渠道正規，所有物品都必須有合（hé）格證或檢驗證，並做好相關台賬。

7、餐廳、操作間內水、電、氣等費用由承包者負責。操作間、灶具等主要用（yòng）具由學校解決，承包者在承包時應對學校食堂原有設（shè）備設（shè）施進行（háng）檢查，發現問題由學（xué）校統一集（jí）中維修。以後均（jun1）由承包者自行管理使用並負責維（wéi）修保養，確保所有設施設備正常工作。如需添置硬件設備事先應向學校申請，學校批準後由學（xué）校負責購買，一般性用具均由承包者自行解決。

8、承包者經營所需其它設備由承包人自備。特殊裝修、改造，承包人須征得學校同意後方可實施。承（chéng）包者負責餐廳文化布置（zhì），設計方案必須（xū）經過學校同意方可實施。

9、承包者必須保護好食堂所有財產，對學校提供的（de）廚具設備、設施應（yīng）及時進行保養、維修，延長其使用年限（xiàn）。保養、維修（xiū）的費用由（yóu）承包者負責。承包經營期滿後，保（bǎo）證房屋、設備、設施、牆麵、地麵的（de）完好，若有損壞必須承擔（dān）由此產生（shēng）的相關費用。

10、承包者經營服務所需用（yòng）工必須符合《勞動合同法》要求，依法用工。如發生用工糾紛，由承包者自行負責。

11、承包者應設置安全員，負責生產場所的用電、消防安全工作，妥善保管消防器材，定期清洗油（yóu）煙機罩（每月至少4次），煙道每年至少（shǎo）一次。服從我校統一管理（lǐ），確（què）保安全無事故。

12、本招標文件的內容作為今後承包合同的一部分，視作投（tóu）標方認可本招（zhāo）標文件所有要求。

七、投標（biāo）書編製（zhì）

(一)、投標（biāo）書的（de）組成（按照（zhào）以下順序編製投標書）

P1、企業概況

P2、法人代表或法人代表授權書。

P3、餐飲企（qǐ）業營業執照複（fù）印件、稅務登記證複印件等。

P4、衛生許可證以及企業代碼複印件。

P5、闡述投標食堂經營方案

①規章製度。②人員配備。③具體管理措施（shī）。④配菜方案（飯菜主要品種、菜肴及早點質量（liàng）標準（zhǔn）、規格和價格等）。⑤主（zhǔ）要（yào）原料、蔬菜、肉（ròu）類、魚類、副食品、半成品等品牌及進貨渠道。⑥服務承（chéng）諾、優惠項目等。

P6、經營優（yōu）勢和近三年的餐飲（yǐn）經營業績說明。（已（yǐ）有服務單位（wèi）合同（有學校服務經驗）、服務單位評議意見、2014年公司業績情況介紹、經營措（cuò）施）

P7、衛生、安全承諾書。

(二)、投標書要求

1、投標書要求（qiú）A4紙編（biān）製。投標書應打印，不得有加行、塗（tú）抹或修改（gǎi）。如有修改必須在修（xiū）改部位加（jiā）蓋公章。

2、投標書要求（qiú）裝訂美觀，致少一本，密封後加蓋公章在規（guī）定時間（jiān）內送達指定地點，投標書送達後，不得撤回或修改。

八、投標風險及（jí）規則

1、投（tóu）標人應充分考慮到像物（wù）價起伏等因素造成的投資成本增加的後果。

2、兩個食堂共需交納履約保證金人民幣拾萬元。

3、履約保證金使用：用於經營者（zhě）違反（fǎn）《食品衛生法》、違反校內外有關管理條例、沒有按合同經（jīng）營至期滿、承包期內不正（zhèng）常營業（yè）、協議期內擅自分包或轉包他人，給學校或師生造成各種損失的補償。承包者在承包期內若無上述現象，合同期滿（mǎn）後，若無不良記錄（lù），其（qí）履約保證金無息如數奉還。

4、投標人應仔（zǎi）細閱讀招標（biāo）文件的所有（yǒu）內容，一旦遞上投（tóu）標書則表示投標方（fāng）已同意（yì）招標文件的規定。

5、招標文件如有修改，將及時通知各（gè）投標方。招標文件的修改書將構（gòu）成招標文件的一部分，對投標人具有約束力。

九、發標、投標、開標、評標的時（shí）間和地點

1、發標時間：2015年6月26日

2、發標地點、聯係電話：91抖抈技師學院後勤服務（wù）處

陸老師，電話3303215，3325175或15994466701。

孫老師，電（diàn）話3303215或（huò）13257783738

3、投標時間：截止到2015年6月30日下午（wǔ）五（wǔ）點。

4、開標時間：2015年7月3日上（shàng）午10：00。

5、開標地點：廣西（xī）交通技師學院會議（yì）室。

6、評標：招標方組成評標工作（zuò）小（xiǎo）組，對投標文件進行評估，合理中標。

十、中標通知

經學院（yuàn）招（zhāo）標工作小組審查、評估（gū）、論證後通知中標單位，雙方在開標（biāo）後五天內簽定合同（tóng）的方式確定，並同時交納風險保證金。