為了使學院食堂更好地服務教育教（jiāo）學、服務師生生活，學院決定對學生食堂、職工食堂捆綁對外實行承包經營。

招標單位：91抖抈技師（shī）學院

招標項（xiàng）目：學院學生食堂及職工食堂捆綁為一個標的（de）項目

承包期限：一（yī）年（對違背合同約定（dìng）的隨時中止承包合同）

一、基本概況

1、學院在校（xiào）生人（rén）數4000名，全部住校，封閉式管理。（可實地考察）

2、學（xué）院教職工400名。兩個食堂各項（xiàng）基本設施齊全。（可實地考察）

3、食堂為學（xué）生提供中、晚餐，為職工提供早、中（zhōng）餐。

二、報名資格條件

1、經工商注冊為獨立法（fǎ）人資格的社會餐飲企業，各項（xiàng）證照合法、齊全，注冊資金200萬元（含）以上。近3年內有從事中職學校餐飲經營服（fú）務的經曆，以往經營過程中無食物（wù）中毒等食品安全事故發生。

2、法定代表人具有經營學校食堂的經曆、經驗，並有一定規（guī）模的操作隊伍，經（jīng）營優（yōu）勢明顯，實力強，能獨立承擔民事、法律責任，在（zài）社（shè）會活動中無不良記錄。

3、企業注冊地須在南寧。

4、謝絕以個人名義投標。

三、具體要求

1、承包（bāo）者不得將食堂私自（zì）轉讓或委托他人經營，更不能利用學校現（xiàn）有資（zī）源搞不法（fǎ）經營。一（yī）經發現，招標方有權取消其承包資格，並（bìng）給予經濟處（chù）罰或訴訟法律。

2、餐（cān）廳、操作間、室外樓梯（tī）等均屬於承（chéng）包者管理範圍，承包者（zhě）保證承包區域（yù）（包含門窗、玻璃（lí）、餐廳、樓梯、餐具清洗與保管、泔水等）衛生、整潔。

3、所有工作人員要持（chí）有效健康證上崗（證件上（shàng）牆），上崗前要經過基（jī）本的飲食行業（yè）知識培訓。廚師等設備操作（zuò）人員（yuán），上崗前必須進行設備操作培訓。整個食堂的衛生防疫、就餐環境必須達到市衛生監督所（suǒ）製定的標準，學校有權監督，並定期檢查。衛生檢疫、工作人員體檢等費用均（jun1）由承包者自理，因承包者管理（lǐ）不善造成師生食物中毒，由承（chéng）包者負全部責任。

4、餐廳員工要熱情、周到、文明服（fú）務，統（tǒng）一著裝（zhuāng），掛牌上崗。遵守餐（cān）飲法規以及校紀、校規，不得與師生發生爭吵或衝突，不得以任何理由與就餐人員現金交易（yì）。如發現違規者，學校有（yǒu）權視情節提出處理意見。

5、不得（dé）經營日常用品、香煙、酒等。不（bú）準出（chū）售變質、變味以及剩飯菜，學校將在師（shī）生中（zhōng）調查飯菜質量、數量、價格以及服（fú）務情況並將有關信息通知承包者，承包者應虛心聽取意見，采取措施及時解決不良現象。學校有權對食堂的財務狀況、經營狀況、成本、利潤、服務（wù）質量、飯菜價格進行監督（dū）檢查（chá）。

6、原（yuán）料、蔬（shū）菜、肉類、魚類、副食品、半成品等進貨渠道（dào）正規，所有物品都必須有合格證或（huò）檢（jiǎn）驗證，並做好相關台賬（zhàng）。

7、餐廳、操作（zuò）間內水、電、氣等費（fèi）用由承包者負責。操作間、灶具等主要用（yòng）具由學校解決，承包者在承包時（shí）應對學校食堂原有設備設施進行（háng）檢查，發（fā）現問（wèn）題（tí）由學（xué）校統（tǒng）一（yī）集中維修。以後均由承包（bāo）者自行管理使用並負責維修（xiū）保養，確保所有設施設（shè）備正常工作。如需添置硬件設備事先應（yīng）向（xiàng）學校申（shēn）請，學校批準後由學校負責購買，一般性（xìng）用（yòng）具均由承包者自行解決。

8、承包者經營所需其它設備（bèi）由承包人自備。特（tè）殊裝修、改造，承包人須征得（dé）學校同意（yì）後方可實施。承（chéng）包者負責餐廳文化布置，設計方案必須（xū）經過學校同意方可實施。

9、承（chéng）包者必須保（bǎo）護好食堂所有財產，對學校（xiào）提供的廚具設備、設施應及時進行保養、維修，延長其使用年限。保養、維修的費用由承（chéng）包者負責。承包經營（yíng）期（qī）滿後，保證房屋、設備、設施、牆麵（miàn）、地麵的完好，若有（yǒu）損壞必須承擔（dān）由此產（chǎn）生的相關費用。

10、承包（bāo）者經（jīng）營服務所（suǒ）需用工必須符合《勞動合同法》要求，依法用工。如發（fā）生用工糾（jiū）紛，由承包者自行負責（zé）。

11、承包者應設置安全員，負責生產場所的用（yòng）電、消防（fáng）安（ān）全工（gōng）作，妥善（shàn）保管消防器材，定期（qī）清洗油煙機罩（每月至少4次），煙道每（měi）年至少一次。服從我校統一管理，確保安全無事故。

12、承包合同一年。一年（nián）合同期滿，學校綜合各方的評價，有權（quán）決定是否續約（yuē）。在合同期內，如師生（shēng）滿意率低於70%，或出現重大食品衛生事故、安全事（shì）故，學校有權提前中止合同。

13、本招標文件的內容（róng）作為今後承包合同（tóng）的一部分，視作投標方認可本招標文件所有要求。

四、投（tóu）標書編製

(一)、投標書的（de）組成（按（àn）照以下順序編製投標書）

P1、企業概況

P2、法人代表或法（fǎ）人代表授權書。

P3、餐飲企業營業執照複印件、稅務登記證複印件等。

P4、衛生許可證以（yǐ）及企業代碼複印件。

P5、闡述（shù）投標食堂經營方案（àn）

①規章製度。②人員（yuán）配備。③具體管理措施（shī）。④配菜方案（飯菜主要品（pǐn）種、菜肴及（jí）早點質量標準、規（guī）格和價格等）。⑤主要（yào）原料、蔬菜、肉類、魚類、副食品、半成品等品牌及進貨渠道。⑥服務（wù）承諾、優惠項目等。

P6、經營優勢和近三（sān）年的餐飲經營業績說明。（已有服務單位合同（有學（xué）校服務經（jīng）驗（yàn））、服務單位評議意見、2013年公司（sī）業績情況介（jiè）紹、經營措施）

P7、衛生、安全承諾書。

 (二)、投標書要求

1、投標（biāo）書（shū）要求A4紙編製。投標書應打印，不得有加行、塗（tú）抹或（huò）修（xiū）改。如有修改必須在修改部位加蓋公章。

2、投標書要求裝訂美觀，致少一本，密封後加蓋公章在規定時間內送達指定地點，投標書（shū）送達後，不得撤回或修改。

五、投（tóu）標風險及規則

1、投（tóu）標人應充分考慮到像（xiàng）物價起伏等因素造（zào）成的投資成本增加的後果。

2、兩個食堂共需（xū）交（jiāo）納履約保證金人民幣叁（sān）萬（wàn）元。

3、履約保證金使用：用於經營者違反《食品衛生法》、違反校內外有關管理條例、沒有按合（hé）同經營至期滿、承（chéng）包期內不正常營業、協議期內擅自分包或轉包他人，給學校或師生造成各（gè）種損（sǔn）失（shī）的補償。承包者在承包（bāo）期內若無上述現象，合同期滿後，若無（wú）不（bú）良記錄，其履約保證金無息如數奉（fèng）還。

4、投標人（rén）應仔細閱讀招標文件的所有內容，一旦遞上（shàng）投標書則表示投標方已（yǐ）同意招標文件的規定。

5、招標文件如（rú）有修改，將及（jí）時通知各投標（biāo）方（fāng）。招（zhāo）標文件的修改書將構成招標文件的一部分，對投標人（rén）具有約束力。

六、發標、投標、開標、評標的時間和地點

1、發標時間：2014年（nián）9月5日（rì）

2、發標地點、聯係電話：91抖抈技師學院後勤服務（wù）處：

陸老師，電話3303215，15994466701。

3、投標時間：截（jié）止（zhǐ）到2014年9月10日下午五點。

4、開標（biāo）時間：2014年9月12日下（xià）午3：30。

5、開標地點：91抖抈技師學院會議室。

6、評標：招標方組成（chéng）評標工作小組，對投（tóu）標文件進行評估，合理中標。

七、中標通（tōng）知

經學院招標工作小組審查、評估、論證後通知中標單位，雙方在開標後五天內簽定（dìng）合同的方式確定，並同時交納風險保證金。

廣（guǎng）西交通技師學院後勤服務處

二〇一四年九月四日