當幼（yòu）師的手工彩泥變成香甜（tián）的麵團，當（dāng）烘焙課飄香的不隻（zhī）是（shì）餅（bǐng）幹更是教育（yù）智慧——5月30日，商（shāng）務服務係幼兒教育專業與烹飪專業教師攜手呈現了一堂別開生麵的（de）跨學科融合公開課。在周娟娟與（yǔ）張銘麟兩位教師的協同執教下（xià），幼兒教育二年級學生化身“幼兒食育導（dǎo）師”，用趣味餅幹製（zhì）作（zuò）解鎖遊戲化教學新範式。

周娟娟老師在授課中

張銘麟老師在授課中

在模擬貝貝幼兒園六一（yī）遊園會（huì）的學習情境中，學生們接到（dào）“為4-5歲幼兒設計餅幹製作遊戲”的（de）真實任務。周娟（juān）娟老師（shī）從（cóng）幼兒認知心（xīn）理出（chū）發，引導學生將操作步驟轉（zhuǎn）化為（wéi）童趣指令，並用圖（tú）文的形式（shì）設計一份能讓幼兒易懂易操作的（de）指導流程。張銘麟老師則同步滲透食品（pǐn）安全規範，創新性簡化西點工藝（yì）：“我（wǒ）們特意降低麵團延展（zhǎn）性要求，確保幼兒小手也能壓出（chū）完整造（zào）型”。雙師同頻指導的課堂裏，既有裱花袋變身（shēn）“彩虹畫筆”的創意迸發，也有“幼兒操作風險評估表”的專業沉澱。  

張銘麟老師在示範操作講解中

學生以小組為（wéi）單位製作餅幹

學生與（yǔ）“勞動成果（guǒ）”合影

本次公開課是商務服（fú）務係對接托幼行（háng）業新需（xū）求的戰略性探索，將傳統《幼兒園遊戲指導》課程（chéng）延伸至食育領域，響應教育部（bù）“幼兒（ér）園應開展（zhǎn）食（shí）育活動”的（de）倡導，培養（yǎng）學生“能設計遊戲、懂（dǒng）營養知識、會安全操作”的複合能力，契合托幼（yòu）園膳食（shí）崗位新需求。還（hái）首度實現幼（yòu）教專業（yè）與烹飪專業（yè）師資、實訓資源的共（gòng）享，為未來構建“大健康專（zhuān）業群”奠基。未來係部將努力開發《幼兒營養餐點設計》《食育繪本創作》等跨專業課程，建設兒童膳食工坊，培養能勝任（rèn）幼兒園膳食管理崗位的特色人才。這不僅是（shì）幼兒教育（yù）專業（yè）內涵（hán）的提升（shēng），更為學生（shēng）開（kāi）辟托幼機（jī）構、早教中心、兒童餐飲等新（xīn）就業通道。

當童趣（qù）餅幹在烤箱中飄香，幼教專業跨學科融合的種子已然破土。在“健（jiàn）康中國”戰略背景下（xià），商務服務係將持續（xù）推進課程創新與（yǔ）專業群建設，賦能學生成（chéng）為幼兒成長的守護者、食育啟蒙的引領者！