現在很多家（jiā）庭隻自己做烘焙食品，這也讓烘焙廚（chú）具的市場有所反應。近（jìn）年來，蛋糕（gāo）烤盤在市場（chǎng）上（shàng）深受消費（fèi）者的喜（xǐ）愛，不同形狀和創新圖案的蛋（dàn）糕讓生活更充滿儀式（shì）感。眾（zhòng）所周知，矽膠蛋糕模目前在市場（chǎng）上（shàng）還是有一定的銷售份額（é）的。隨著蛋糕（gāo）烘焙用具的發展和（hé）競爭，很多人對矽膠廚具的質量產生懷疑（yí），購買劣質廉價的（de）廚具，所以今天我們就來講解一下如何鑒別矽膠。

　　安全：任何產品在銷售的（de）過程中，安全都會是第一考慮的因素，矽膠烘焙模具也不例外（wài）。它和食物（wù）接觸（chù）的時間比較（jiào）長，所以在安（ān）全性上不能忽視。所以矽膠蛋糕模具的安全性當然重（chóng）要。

　　考慮到純矽膠蛋糕模的結構，不會有安全隱患。但是目（mù）前很多蛋糕模生產廠（chǎng）家在生產過程中考（kǎo）慮到材料太軟，所以在矽膠模具中加（jiā）入（rù）五金塑料（liào）材料可能會造成一些（xiē）安全隱患，比如五金漏尖角等。

　　考慮到材質，消費者需要確（què）定（dìng）產品是否為正品矽膠（jiāo）。目前，許多塑料材料，如樹（shù）脂膠、TPU和乙烯基膠，都被用於製作蛋糕模具，這使得消費者無法確定該材料是否安全環保。所以在（zài）加工過程中要盡可能清晰的區分材質，還要鑒別矽膠（jiāo）材質是否達到安全食品（pǐn）級。目前可（kě）以判斷為氣相膠和普通膠。而食品級矽膠蛋糕模具需要完全達到安全食（shí）品級，鑒別方法（fǎ）可以通過拉伸看是否產生發白的霧氣來延伸。如果有霧狀的產品材質，就是普通膠水，如果沒有變（biàn）色，就（jiù）是氣態的食品級矽膠（jiāo）。

　　功能性。在（zài）功能性上，矽膠（jiāo）蛋糕模更關注實用性，比如耐高低（dī）溫（wēn）是否容易清洗，清洗有（yǒu）沒有不足之處，脫模（mó）效果如何，產品的脫（tuō）模是一個重要的工序。蛋糕烤好後，蛋糕是否不能成（chéng）型，不能完全脫模，有沒有尖角和直角會留下（xià）殘（cán）渣（zhā）等。

　　從（cóng）質量上來看，矽膠廠家生產過程中的矽膠烘焙模具（jù）都屬（shǔ）於超大尺寸的範疇，所以在加工過程中難免會在產品上出現質量問題（tí），比如表（biǎo）麵的黑點、雜物、角泡等。這幾種不良現象都是加工過程中的問題，但是很多廠家難（nán）免會漏掉QC檢驗，所以需要目（mù）測產品的整體外觀。