蛋糕模在糕點行業鍾已經流傳於世多年（nián），食物的生產工藝主要以高溫烘焙成型，所以在製（zhì）作過程中不僅要保證（zhèng）糕點的美味（wèi）和形狀還（hái）要確保蛋糕（gāo）模（mó）的安全性（xìng）和（hé）實用（yòng）性，是否能夠起到良好的脫模，清洗，耐高低（dī）溫（wēn）等等，目前常見（jiàn）的烘焙廚具有紙質，金屬，陶瓷（cí）玻璃等，而矽膠（jiāo）模具是近幾年才興起的一種餐具，在多種材質（zhì）相比之下，矽膠蛋（dàn）糕模有哪（nǎ）些（xiē）優勢您知道嗎！

　　安全性

　　在安全使用方麵，矽膠產品具有良好的（de）穩定性，柔軟回彈（dàn）是它的優（yōu）勢，在製作蛋糕過程中不會因為材料而影響食物（wù）的（de）安全性，它（tā）的原（yuán）材料不與任何化合（hé）物（wù）質以及其他材質發生反應衝突，所以可以長期穩定的與食物接觸（chù），它與其他材料不同（tóng）在於（yú）是屬於軟質膠體，可以任意曲折回彈，不會對肢（zhī）體造成傷害！

　　實用性

　　在使用過程中，可在高溫260度環境下持（chí）續使用，而蛋糕模也可以直接轉換成為冰格模具，也可在低溫環境下持續使用，而清洗方麵，矽膠模具進行了光麵的（de）處理之後可（kě）以輕易的用洗潔精泡洗（xǐ）擦拭即可，而五金材料則很（hěn）容易出（chū）現粘黏（nián）模底，並且可（kě）以折疊存放占用空間小。

　　脫模性

　　蛋糕的脫模效（xiào）果烘焙行業（yè）裏（lǐ）比較重要的一個環節（jiē），所以脫模（mó）的效果可以確認產（chǎn）品的外觀和（hé）完整度，目（mù）前材料當中（zhōng）幾乎隻有矽膠蛋（dàn）糕模可以做到99%以上完美脫模，而其他（tā）材料都必（bì）須提（tí）前刷黃油，有些結構（gòu）直（zhí）角尖角的模具刷油以後都不一定能脫出，而矽膠屬（shǔ）於軟體材料，所以它在使用出模以後可以將底部頂出便於脫模。

　　美觀（guān）性（xìng）

　　外觀方麵也比較重要，在所（suǒ）以烘焙模具之中估計隻有矽膠材質的外觀形狀比較突出，由於矽膠製品（pǐn）材料的特殊性，它可適當做（zuò）一些其他材料局限的形狀（zhuàng），比如動物，人像等（děng）等，而除了材料以（yǐ）外，顏色方麵也可以根據國際潘通色號進行挑選（xuǎn），還可（kě）以根據糕點的顏色進行搭配，不同的環境進行選色。

　　在總體優越性方麵，烘焙模具還是以（yǐ）安全性為首要目的，其次是脫模結構以（yǐ）及清洗，矽膠蛋糕模（mó）與其他材料對於確實存在很多優勢，材料優勢占據主要，柔軟回彈使得它能輕易脫模，耐高低溫可以讓它在多種環（huán）境下使用，防摔（shuāi）耐磨，外觀完美等等（děng）。